Revani

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe göre üzerine ceviz

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• ½ yemek kaşığı limon suyu

Servis önerisi

• Hindistan cevizi

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz suyu ve şekeri tencereye alın kaynayınca limonu ekleyin ve hafif koyulaşıncaya kadar kaynatın. Pratik bir kıvam testi yapmak isterseniz şerbetten bir kaşık alıp baş parmağınızın tırnağına damlatabilirsiniz. Eğer şerbet tırnağınızdan akmıyor, damla halinde yerinde duruyorsa şerbetin kıvamı doğru demektir. Olduysa ocağı kapatıp soğumaya alın.

Yumurta ve şekeri 3-4 dakika çırpın. Daha sonra sırayla yoğurt ve sıvı yağını ekleyin. Ardından irmiği koyun ve spatulayla karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve son kez karıştırın. Yağlanmış büyük boy borcama harcınızı dökün ve ısıttığınız fırına sürün.

İsterseniz üzerine ceviz de ekleyebilirsiniz. Üzeri iyice kızarana kadar aralıklı kontrol ederek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 4-5 dakika ilk sıcağının çıkması için dinlendirin. Ve daha sonra soğumuş olan şerbeti her yerine eşit miktarda dökün. İyice soğuyunca dondurmayla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)