Portakallı Sünger Tatlısı

Malzemeler

• 4 küçük yumurta ya da 3 büyük yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 portakal kabuğu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbeti için
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Öncelikle bir tencereye şeker ve suyu ekleyip orta ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Şerbetimiz soğurken kekine geçelim. Yumurtalar ve şekeri bir fike tuzla birlikte mayonez kıvamını alana kadar mikserle karıştırıyoruz.
3. Üzerine yoğurt ve portakal kabuğu rendesini alıp çok az daha karıştırıyoruz.
4. En son un ve kabartma tozuyla da çırpıyoruz.
5. Kullanacağımız fırın kabının tabanını yağlayıp kek harcımızı içerisine döküyoruz.
6. Üzerini düzledikten sonra zemine birkaç kez vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta gözünde nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz. Şerbeti fazla gelmiyor kesinlikle tamamen çekiyor.
9. 1 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
10. Afiyet olsun :)