Fincanda Tel Kadayıf

• 350 gr taze kadayıf
• 125 gr eritilmiş tereyağı

İçi için

• İri çekilmiş ceviz

Şerbeti için

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Üzeri için

• Antep fıstığı

Orta boy tencereye su ve şekeri ekleyip arada karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan 10 dakika kadar sonra limon suyu ekleyin, 1-2 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Tereyağını bir tavada eritip, soğumaya bırakın.

Kadayıfları derin ve geniş bir kaba alıp elle didikleyin. Eritip soğutmuş olduğunuz tereyağını kadayıfın üstüne döküp iyice tiftikleyerek harmanlayın.

Kahve fincanın dibine bir parça kadayıf koyun, elle hafifçe bastırın, üzerine bolca ceviz serpip, bir parça daha kadayıf koyun. Hazırladığınız fincandaki top kadayıfı tepsiye ters çevirerek koyun. Kadayıflar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Kadayıfları tepsiye dizme işlemi bittikten sonra tereyağından minik parçalar kesip üzerlerine koyun. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Pişen kadayıfları fırından çıkartıp, soğuyan şerbeti sıcak kadayıfların üzerlerine gezdirerek dökün.

Tepsinin üzerini başka bir tepsi ile kapatıp şerbeti iyice çekmesini bekleyin. (Yaklaşık 1 saat bekletilir) Soğuyunca üzerlerine Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun :)