Burdur Muhallebisi
Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 30 dk
Kaç Kişilik: 5
Malzemeler
- 4 çorba kaşığı pirinç unu
- 2 çorba kaşığı buğday nişastası
- 1 litre (5 su bardağı) süt
- Mercimek tanesi kadar damla sakızı
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı
- Pirinç unu ve nişastayı 1 su bardağı sütle birlikte ezerek karıştırın. Bu karışımı kalan sütle birlikte kalın tabanlı bir tencereye dökün. Orta-kısık ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. Ateşi iyice kısın.
- Damla sakızını biraz toz şekerle havanda dövün. Muhallebi kaşığın tersini kaplamaya başlayacak gibi koyulaşınca ateşten alın. Hemen damla sakızını ilave edip iyice karıştırın.
- 5 kaseyi ıslak bezle silin. İçlerine muhallebiyi paylaştırın, soğumaya bırakın. Şekeri suyla birlikte kaynatın. Ilınmaya bırakın. Muhallebileri tatlı tabaklarına ters yüz edin. Üzerine şerbetten gezdirip servis yapın.
- Afiyet olsun :)
- *Daha önce Burdur'da "Bağdat muhallebisi" denen bu tatlıya günümüzde Burdur muhallebisi denmektedir. Gül Damlası: Adana, Mersin ve Tarsus civarında ıtır bitkisi, "gül damlası" ismiyle bilinir. Koku vermesi için sütlü tatlılara konur.
