Etli Taze Fasulye

Malzemeler

• 300 gr kemikli parça koyun eti
• 1 kg taze fasulye
• 2 soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2-3 domates
• Tuz

Hazırlanışı

1. Eti yıkayıp süzün. Kalın tabanlı bir tencereyi ısıtın. Eti kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. 3 su bardağı sıcak su katıp iyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşamadan suyunu çekerse azar azar sıcak su katabilirsiniz.
2. Fasulyeyi ayıklayın. Kılçıklı bir cins ise kenarlarından kılçıklarını alın. Boyuna göre ikiye veya üçe bölün. Soğanı yemeklik doğrayın. Ayrı bir tencerede biraz tuzla birlikte yağda pembeleştirin.
3. Pişirdiğiniz eti ilave edin. Et hafif renk alana kadar çevirin. Küp küp doğranmış domatesi ve fasulyeyi katın. 3-4 dakika da bu şekilde kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak su katın.
4. Tuzunu serpin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Daha sonra kısık ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz.
5. Afiyet olsun :)
6. *Fasulyenin pişme süresi ve çekeceği su miktarı cinsine göre değişir. Bunun için azar azar su koyup çektikçe ilave etmek en doğrusu olur.