Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Etli Sultani Bezelye

Ana Sayfa » Sebze Yemekleri Tarifleri » Etli Sultani Bezelye
Etli Sultani Bezelye

0 Kişinin Defterine Ekli

43 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 40 Dakika

Pişirme Süresi : 60 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Etli Sultani Bezelye Tarifi İçin Malzemeler

300 gr kuşbaşı kuzu eti
1 kg sultani bezelye
15-20 arpacık soğanı
8-10 sap dereotu
Tuz, karabiber

Etli Sultani Bezelye Nasıl Yapılır?

Kalın tabanlı bir tencereyi ısıtın. Eti yıkayıp süzün. Eti kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. 2 su bardağı sıcak su katıp iyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşamadan suyunu çekerse azar azar sıcak su katabilirsiniz.

Sultani bezelyenin iki ucunu kesin. Kenarındaki kılçıkları alın. Yıkayıp süzün. Arpacık soğanlarını biraz sıcak suda beklettikten sonra kabuklarını soyun.

Yumuşamış olan etin içine sultani bezelyeyi ve arpacık soğanlarını ilave edin. Hepsinin üstüne çıkasıya kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu biberini serpin. Tencerenin kapağını kapatın. Arada 1-2 kere tencereyi hafifçe sallayarak yemeği 20-25 dakika pişirin.

Yemeği ateşten almadan hemen önce incecik kıyılmış dereotunu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun :)

*"Sultaniye" ismiyle de bilinen bu bezelye İstanbul'a özgü bir sebzedir. Bahar aylarında çok kısıtlı bir zamanda bulunur. İstanbul mutfağında yemekler genellikle bu tarifteki gibi beyaz (salçasız-domatessiz) pişirilir. Sultani bezelyeyi etsiz olarak zeytinyağıyla da pişirebilirsiniz. Kaynar suda hafifçe haşlayıp salatasını yapabilirsiniz. Sultani bezelyenin çok körpe olanlarını satın alın. Bir yanındaki kalın kılçığı aldıktan sonra bütün olarak kullanın. Araka bezelyeden farklı olarak, bu bezelyenin kabuğu yenmektedir.

Etli Sultani Bezelye Fotoğraflar

Tarif ile ilgili eklenen fotoğraflar
fotofoto

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020