Dövmeç Tarifi
Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 1/2 kg yeşil biber
- 4-5 domates
- 5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Lavaş ekmeği
- Tuz
Hazırlanışı
- Patlıcan, biber ve domatesleri yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyun. Hepsini bir kapta karıştırın. Parça parça alıp havanda dövün. Tekrar kaseye alın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağını biraz tuz ve dövülmüş sarımsakla karıştırın. Dövülmüş sebzenin içine boca edip harmanlayın. Tuzunu kontrol edin. Yanında lavaş ekmeği ile servis yapın.
- *Bu yemek, "dövmeç" adını, sebzelerin dövülmesi nedeniyle almıştır. Özellikle Adıyaman ve çevresinde bilinen bu lezzetli
- yemek, "babaganuç"un biraz farklı biçimde yapılmışıdır. Arzu ederseniz lavaş ekmeğine dövmeç koyup üzerine incecik doğranmış soğan ekleyerek dürüm yapabilirsiniz.
