Domatesli Patlıcan Kavurması

Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 1 kg domates
• ½ kg biber
• 2 soğan
• 1 su bardağı sadeyağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayın ve dip tarafındaki kök kısmını kesip ayıklayın. Birer parmak kalınlığında uzunlamasına  dilimleyin. Domatesleri de ortadan ikiye bölün, biberleri de yıkayıp saplarını kesin.
2. Bir tavada yağı yakmadan kızdırın, önce patlıcanları arkalı önlü kızartın (önce yağı çeker gibi olacaktır ama kızarınca yağını bırakacaktır.) Sonra biberleri, en son da domatesleri kızartın.
3. Soğanı ince ince halka şeklinde doğrayın. Kızarttığınız sebzeleri servis tabağına alın ve üzerine tuz serpin.
4. Servis yapmak için lavaşın arasına hepsinde biraz biraz koyarak lezzetli bir yemek haline getireceksiniz.
5. Afiyet olsun :)