Yoğurtlama (Yoğurtlu Söğürme)

4 patlıcan
2 diş sarımsak
2 su bardağı koyun yoğurdu
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz

Nefis bir yaz salatası olan bu tarife patlıcanlarımızı közleyerek başlayalım. İster dışarıda közde yapın isterseniz ocağınızı azıcık batırarak közleyebilirsiniz. :D

Sapını üzerinde bırakarak közlediğimiz patlıcanlarımızı soyalım. Daha sonra içini bir bıçakla ince ince kıyın. Sarımsakları biraz tuzla dövün ve yoğurtla karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu patlıcanlarla harmanlayın ve üzerine zeytinyağı ve kırmızıbiber gezdirin.

Afiyet olsun :)