Semizotu Salatası
Pişirme: 30 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 1 demet semizotu
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- 2-3 diş sarımsak
- ½ limon
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Semizotunun köklerini ve kalın saplarını ayıklayın. Elinizde sadece semizotu yaprakları ve ince sapları kalsın. Saplarını elinizde lokma büyüklüğünde bölün. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın, süzülmeye bırakın.
- Dereotu ve maydanozu yıkayıp süzün, incecik kıyın.
- Bütün yeşillikleri dövülmüş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile karıştırın.
- Afiyet olsun :)
- *Kocaeli ve Sakarya civarında semizotu salatası bu şekilde hazırlanır. Domatesli veya sarımsaklı yoğurtlu olarak hazırlayanlar da vardır.
- Salata veya yemek yapacağınız taze otları birkaç kez, bol suyun içinde beşer dakika bekleterek yıkayın. Yıkama suyunun bir seferine 1-2 çorba kaşığı sirke atın. Otun içinde bulunan toprak sirkeli suda daha kolay dökülür daha güzel temizlenir.
