Mor Havuç Salatası Tarifi

Malzemeler

• 4-5 adet mor havuç
• 50 gram tereyağ
•  1  çay kaşığı mavi haşhaş
• 1 çay kaşığı sarı haşhaş
•  1 çay kaşığı renkli top karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı üzüm sirkesi
•  

Hazırlanışı

1. Merhaba bu gün size tarifi için gittiğim düğün salonunda gizlice girdiğim ve  ricalarıma dayanamayan mutfağın şefinden bir tarif vermek istiyorum. Gerçekten tadanlar mutlaka bilecektir ama bilmeyenler için söylüyorum tek kelimeyle harika bir tarif. Hemen kırmızı havuç alacağınızdan eminim. Sakın bulamama korkusu yaşamayın tam zamanı.
2. Kış aylarında oldukça görmeye alışkınız. Ama artık marketlerde oldukça kolay bulunabiliyor. Ve sırası gelmişken hemen söylemek isterim  kırmızı havuç özellikle şeker hastaları için çok faydalı. Öncelikle havuçları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra  kırmızı havuçları uzunlamasına şeritler halinde ince ince  kesin.
3. Tereyağı  bir tava içerisinde  iyice eridikten sonra kırmızı havuçları ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaşık sürmeden tavayı hareket ettirmek kaydıyla soteleyin. Daha sonrasında tuz ilave ederek biraz daha soteleme işlemine devam edin. Hafif hafif kırmızı şekilde su bırakacaktır. Tam o esnada haşhaş tohumlarını ve renkli top karabiberleri ve sirkeyi ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişmeye bırakın.
4. Ocaktan  indirdikten sonra soğuması için bırakın ve servis yapmadan üzerine dilerseniz pul biber ve maydanoz ilave ederek yemeklerinizin yanında sunabilirsiniz. İsterseniz bu havuçlarla sandviçler veya köfte ekmek içine de koyarak harika bir lezzet yakalamanız mümkün.
5. Afiyet olsun.