Cacık

• 1 demet maydanoz
• 4-5 sap dereotu
• 2 su bardağı süzme yoğurt

Maydanoz ve dereotunu yıkayıp süzün, incecik doğrayın. Süzme yoğurtla karıştırın. Yanında tereyağıyla servis yapın. Bu cacık kaşıkla yenmez; ekmeğe sürülür. Afiyet olsun :) *Van'ın meşhur kahvaltılıkları arasında yer alır. Cacık, aslında çökeleğin içine yöresel sirmo otunun doğranması ile yapılır. Toprak küpler içinde toprağa gömülü bir şekilde bekletildikten sonra yenir, Günümüzde Van kahvaltı salonlarının yaygınlaşması ile yukarıda verdiğimiz şekilde hazırlanmaya başlamıştır. Hakkari'de kahvaltıda cacık, tereyağı, kaymak ve yoğurt yenir.