Reçelli Kurabiye

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1,5 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
100 gram tereyağı oda sıcaklığında
1 yemek kaşığı yoğurt
½ paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
2,5 su bardağı un
Çilek reçeli
1 adet yumurta akı

Oldukça hazırlaması zevkli bir kurabiye reçelli kurabiye. Hazırlaması kadar pişirmesi de kısa süren bu kurabiye çay saatlerinde ya da misafirlerinize, çocukların  ders çalışırken ufak bir arada sütle ikram edeceğiniz enfes bir tat.

Oldukça pratik hazırlaması pratik olan bu tarifte yüzde yüz garantili olduğu için gönül rahatlığı ile hazırlayıp tereddütsüz pişirebilirsiniz. Kullandığınız malzemeler kaliteli ve sağlam bir fırınınız varsa gözünüz arkada kalmasın.

Öncelikle hamur karıştırma kabının içerisine hamuru hazırlamak için nişastayı, pudra şekeri tereyağıı ve sıvı yağı, kabartma tozu, yoğurt ve hamur kabartma tozunu koyarak yoğurun. Ellerinize yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar unu eleyerek ilave edin.

Çok katı bir hamur olmamasına kulak memesi yumuşaklığında olmasına dikkat ettikten sonra, reçelli kurabiye hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp avucunuzun içinde biraz bastırıp parmağınızla ufak bir çukur oluşturun.

Kurabiyeleri önce yumurta akına batırıp yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 30 dakika kadar pişin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Soğuyan kurabiyelerin ortasına çay kaşığı yardımıyla dilediğiniz reçelden koyabilirsiniz. Ben çileği tavsiye ederim. Dilerseniz reçellerin üzerine hindistan cevizi dökebilirsiniz. Değişik bir  görünüş yakalayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)