Bademli Portakallı Kurabiye

Malzemeler

• 2 adet yumurta (sarısını içine, akı dışına)
• 250 gr oda sıcaklığında margarin
• ½ su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Alabildiğince un
• Üzeri için
• 100 gr file badem

Hazırlanışı

1. Un, kabartma tozu, vanilya hariç tüm malzemeyi bir kaba koyup yoğurun. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Unu azar azar eklemekte fayda var hamurun sert olmaması için.
2. Ele yapışmayan kıvamda olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp üzerine bastırın. Hamurun bir tarafını  yumurta akına daha sonra file bademe bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye bademli yüzü üste gelecek şekilde dizilir. 170 derecede fırında 30 dakika kadar pişirin, çok fazla kızarmamalı.
3. Afiyet olsun :)