Marmelatlı Kurabiye

Malzemeler

• 125 gr margarin
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şekerli vanilya
• 1 adet yumurta (sarısı içine beyazı dışına)
• 4 çay bardağı un
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Üzeri için
• Marmelat

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamur yoğurma kabı içerisine; margarin, pudra şekeri, kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı vanilya, bir yumurtanın sarısı ve unu ilave ederek hamur toplanıncaya kadar elimizle yoğuralım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparak elimizle yuvarlayarak hafifçe avuç içimizle bastıralım.
2. Bütün hamuru bu şekilde tüm kurabiyeleri hazırladıktan sonra önce yumurta beyazına daha sonra hindistan cevizine bolca buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Parmağımızla üzerine çukur açarak bastıralım.
3. Kurabiyeleri 170 derecede yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. Kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alarak her birinin içine marmelat ile süsleyerek servis edelim.
4. AFİYET OLSUN :)