Hindistan Cevizli Küçük Kekler

Hamuru için

• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için

• Kremşanti
• Hindistan cevizi

Derin bir kaba yumurtaların aklarını ayıralım ve çok az tuz ile birlikte, beyaz kar gibi bir hale gelene kadar mikserle çırpalım. Yumurtanın sarılarını ve şekeri ayrı bir kapta, köpürene dek çırpalım ve yumurtanın akı ile birlikte karıştıralım.

Hamuru içine konulacak diğer malzemeleri bu karışımın üzerine ilave ederek iyice karıştıralım. Elde ettiğimiz kek hamurunu, küçük kek kalıplarına paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında hindistan cevizli keklerimizi pişirelim.

Keklerimiz piştikten sonra soğumaya bırakalım. Soğuyan keklerimizi, biraz katı olarak çırpılmış kremşanti ile kaplayalım, ardından hindistancevizine bulayalım. Hindistan Cevizli Küçük Kekleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun :)