Cevizli İçli Gömme
Hazırlama: 20 dk
Pişirme: 30 dk
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
- Hamuru için
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı süt
- Aldığı kadar köy unu (tam buğday unu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İçi için
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 200 gr tereyağı
- Üzerine
- 1 su bardağı süzme çiçek balı
- 4-5 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- Yoğurma kabına 3 su bardağı unu eleyin. Üzerine diğer hamur malzemesini ilave edin ve ele yapışmayan kıvam alana kadar yoğurun, gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Yumurtadan biraz daha büyük bezelere bölün. Açabildiğiniz incelikte yufkalar açın ve üzerine temiz bir bez ile örtün. Bütün yufkaları açınca geniş bir tepsiyi yağlayın.
- Fırını 180 derecede ısıtın. 200 gr tereyağını eritin ve tepsiye bir kat yufkadan serin. üstünü yağlayıp bol ceviz serpin. Bu şekilde kat kat tepsiye döşeyin hepsini.
- En üst kat yufka olacak ve üzerine tereyağı dökün. Sıcak fırında üstü pembeleşip gevrekleşene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Servis yapmak için isterseniz bıçakla küçük dilimlere bölün, isterseniz parçalayın. Bal kasesini sıcak suyun içine koyarak ısıtın, üzerine tereyağını koyun, o da erisin. Ballı yağı gömmenin üzerine gezdirip hemen yiyin.
- Afiyet olsun :)
- *Bingöl'e özgü nefis bir tatlıdır. Binbir çeşit çiçek yetişen Bingöl'ün balı çok güzel olur.
