Ispanaklı Gül Böreği

6 adet Yufka
750 gr doğranmış ıspanak
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı salça (arzuya göre)
1 fiske Tuz
Karabiber, pul biber
½ su bardağı sıvı yağ

Sos için

3 yemek kaşığı yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su veya soda

Üzeri için

1 adet yumurtanın sarısı
Susam

Hazırlamış olduğunuz ıspanakları soğan ile ıspanaklar ölene kadar kavurun. İçine yarım yemek kaşığı salça, tuz ve biberleri ilave edip 2 dakika daha kavurun. İç harcımız hazır. Yufkaları üst üste serip 6 üçgen parça olacak şekilde keselim.

Her üçgen parçaya hazırladığımız ıspanaklı içten yayalım. Rulo şeklinde saralım. Kenarları kapanmamış sigara böreği gibi. Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklini verelim. Sos malzemelerini karıştırıp, böreklerimizi buna batırıp çıkaralım.

Hazırladığımız yufkaları yağlanmış fırına dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpip 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun :)