Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye Tarifi.

• yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın akı üzeri için
• 1 fincan yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı haşhaş

Haşhaşlı tuzlu kurabiyeniz için öncelikle önceden buzdolabından çıkarılan ve yumuşamış olan margarini, sıvı yağı, yoğurt, yumurta, sirke, tuz, şekeri bir yoğurma kabı içerisine koyarak iyice karıştırarak yoğuralım. Daha sonra içerisine kabartma tozunu da içine koyarak yoğuralım. En son haşhaşı da ilave ederek biraz daha yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Eğer cıvıksa biraz daha un koyabilirsiniz.

Tüm hamurumuzu bu şekilde hazırladıktan sonra buzdolabında yaklaşık bir saat kadar dinlendirelim. Dinlendirmiş olduğumuz hamurumuzu istediğimiz büyüklükte şekillendirelim. Daha sonra hazırlanan bezeleri ayırmış olduğumuz yumurtanın akına bulayarak yağlı kağıt serili olan tepsiye dizerek üzerine haşhaş serpelim. (dilerseniz az kızarık olsun derseniz yumurtayı sarısı ile birlikte kullanın daha kızarık görünmesi için) Önceden ısıtılmış olan fırınımızda haşhaşlı tuzlu kurabiyeleri fırında kızarana kadar pişirelim.

Pişirmiş olduğumuz haşhaşlı tuzlu kurabiyelerimizi fırından çıkararak sıcak sıcak çayla birlikte ikram edebilir kalan haşhaşlı kurabiyelerimizi cam saklama kavanozumda daha sonra tüketmek için saklayabiliriz. Oldukça beğeneceğiniz haşhaşlı tuzlu kurabiyelerimiz afiyet olsun..