Dünya Mutfağından Farklı bir Poğaça Tarifi.
Malzemeler
- Hamur malzemeleri için gerekli malzemeler
- 350 gr un
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr tereyağı
- 1 tane yumurta
- 250 gr su
- 2 kaşık sirke
- İç malzemesi için gerekli olan malzemeler
- 100 gr kıyma
- 2 kaşık zeytin yağı
- 2 tane yemeklik şekilde doğranmış kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 dolmalık biber
- 1 defne yaprağı
- 2 adet orta boy patates
- keki, tuz
- 3 dilim sucuk
- üzeri için
- suyla çırpılmış olan bir yumurta
Hazırlanışı
- Bir tava içinde minik minik doğranmış olan sucukları çevirerek bir kenara alalım. Sucuğu tavadan aldıktan sonra kıymayı rengi değişene kadar biraz rengi değişene kadar kavuralım ve onuda bir kenara alalım. Aynı tava içinde zeytin yağı ile ince ince doğranmış olan soğanları da yumuşayana kadar kavuralım. Minik minik küpler halinde doğranmış biber, sarımsak, tuz defne yaprağı , kekiği koyarak tavaya ekleyerek kavuralım.
- Biberler pişince minik minik küpler halinde doğranan patatesleri hafif diri kalacak şekilde pişirelim. Sucuğu da ilave ederek defne yaprağını çıkararak soğumaya bırakalım. Hamur için belirtilen malzemeler ile orta yumuşaklıkta bir hamur yaparak yoğuralım ve yoğurduğumuz hamuru 12 bezeye ayıralım. Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayalım. Her bir bezeyi açarak içerisine hazırlamış olduğumuz harçtan koyarak hamurun boş taraflarından katlayarak kenarlarını kıvırarak kapatalım.
- Aynı şekilde diğer bezeleri de harçla birlikte hazırlayarak yağlı kağıt serili olan fırın tepsisi içerisine dizelim ve suyla çırpılmış yumurtayı üzerilerine sürelim. Hazırlanan tepsiyi 25 dakika iyice kızarana kadar pişirelim. Pişirdiğimiz ve oldukça lezzetli olan dünya mutfağından farklı bir poğaçaları hazır AFİYET OLSUN...
