Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Biberli Ekmek

Ana Sayfa » Hamurişi Tarifleri » Biberli Ekmek
Biberli Ekmek

0 Kişinin Defterine Ekli

2099 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 45 Dakika

Pişirme Süresi : 35 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

  • 1/4 paket (10 gr) yaş maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yaklaşık 3 su bardağı un
  • Tuz

Harcı için

  • 2 soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 200-300 gr çökelek
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar pekmezi
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı zahter
  • Tuz, karabiber
Biberli Ekmek Nasıl Yapılır?

Mayayı ılık suda eritin. 2 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. Mayalı su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurun. Üstünü temiz bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın. Soğanı incecik kıyın. Harç için gereken diğer malzeme ile karıştırın.

Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın. Hamurdan erik büyüklüğünde bezeler koparın. Elinizle hamuru iyice inceltin.

Gene elinizle üzerine harcı koyup yayın. Geniş bir tepsiye sığacak kadarını yerleştirip 10 dakika kadar pişirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

Afiyet Olsun :)

*Biberli ekmek, Antakya, Adana ve Mersin civarında bilinir. Genellikle harcı evde hazırlanır; mahalle fırınına gönderilip odun ateşinde, taş fırınlarda pişirilir. Evde yapan hanımlar ise günümüzde daha kolay bir yöntem bulmuşlardır. Mayalı hamuru tepsiye serer, üzerine harcı yayıp tek seferde pişirirler.  Antakya'da biberli ekmek harcına taze kırmızı biber, tuzlu yoğurt, ceviz içi, çörek otu ilave edildiği olur. Mahalle fırınlarında bolca satılan, lezzetli bir sokak yiyeceğidir aynı zamanda. 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2021