Acılı Dızmana

Hamuru için

1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı pak maya
Tuz ve şeker
Alabildiği kadar un

İç harcı için

4-5 tane soğan
100 gram kıyma (olmasa da olur)
2 tane orta boy patlıcan
Biraz domates rendesi
3 tane orta boy haşlanmış patates
Tuz, karabiber, pul biber (bolca)

Üzeri için

½ kg yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yoğurma kabında; hamur malzemelerini koyup ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz. 2 parçaya bölüp mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru büyük şekilde açıyoruz ve içine harcı yayıp rulo yapıyoruz.

2'şer parmak genişliğinde kesip yağladığımız tepsiye yan şekilde diziyoruz. Hamuru tepside 10 dakika kadar mayalandırıp biraz pişiriyoruz. Yoğurt, yumurta ve sıvıyağ karıştırıp hamurların üzerine döküp iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Ilıyınca servise hazırlıyoruz.

Afiyet olsun :)