Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Portakallı Ördek

Ana Sayfa » Et Yemekleri » Portakallı Ördek
Portakallı Ördek

0 Kişinin Defterine Ekli

4163 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle
Portakallı Ördek Tarifi İçin Malzemeler
-  1 a.Ördek -  2 a.Portakal (Büyükçe)
-  1 t.k Sirke -  1 t.k Nişasta - 1 t.k Toz Şeker - 1 y.k.Salça - 1 a.Kuru soğan (Orta boy), - 1 t.k tuz.
Portakallı Ördek Nasıl Yapılır?

Öncelikle şunu söylemeliyim ; Yemeğimiz , her ne kadar köylüden alınmış ördek ile yapılmışsa da aynı yemeği TAVUK ile de yapabilirsiniz ...

Öncelikle soğan rendelenerek bir kap içine suyu sıkılır.Soğan suyuna 1 y.k salça  ve1 ç.k tuz  ilave edilir.(Ev yapımı salça kullandığım için ben  tuz ilave etmedim).Hazırladığımız sos ördeğimizin her tarafına sürülür.

- Ördek 180 derecede ısıtılmış fırına sürülür.Ancak arada kontrol edilerek ,fırın kabında biriken yağ ile üzeri yağlanır.Bu sırada(Pişirme esnasında biriken yağ ileride kullanılmak üzere ayrı bir kaba aktarılır.)

-  Portakalın bir tanesinin kabukları soyularak kibrit çöpü şeklinde doğranır ve beyaz kısımlarından temizlenerek ,yumuşayıncaya kadar haşlanır.Yumuşayan kabukların suyu dökülerek soğuk su içine aktarılır.

-2. portakalın suyu sıkılır ve içine 1 t.k nişasta eklenir,karıştırılır.

- Bir tavaya koyduğumuz toz şeker karamelize oluncaya kadar ısıtılır tamamen eriyen ve karamelize olan şekerimize portakal suyu,Pişirmiş olduğumuz kabuklar ve 1 ç.b kadar su,yeteri kadar tuz ,1 t.k sirke ve birkaç  Y.k ördek yağı eklenerek eklenerek ,boza kıvamını alıncaya kadar pişirilir.

- Kabuklarını soyduğumuz portakalın dış kısmında kalan beyaz kısımlar 1 cm kalınlığında  dilimlenerek ,hazırladığımız sosun içine konularak yumuşamaları ve sosu emmeleri sağlanır.

- Fırından çıkardığımız ve tamamen kızarmış olan ördeğimizin üzerine dökülür.

- Ana yemeğimizin yanında ben Zeytinyağında Sotelenmiş Ispanak ve Ördek yağında sotelenmiş İstiridye Mantarı kullandım .Öneririm.Ancak isterseniz başka garnitürlerle de servis yapabilirsiniz.Kolay gelsin

IMAG1721 IMAG1722 IMAG1723 IMAG1723 IMAG1724 IMAG1724 IMAG1725 IMAG1726 IMAG1727 IMAG1730IMAG1722IMAG1723IMAG1724IMAG1726IMAG1727IMAG1730

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2021