Köfteli ve Yoğurtlu Kebap
Malzemeler
- Köfte için;
- 1 kg kıyma
- 2 orta boy soğan (rendelenmiş)
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Servis ederken;
- 5 tırnak pide
- 2 su bardağı sıcak et suyu
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gr yoğurt
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı
- Bir kabın içine köfte malzemelerini ekleyip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan iri parçalar kopararak parmak inceliğinde uzun köfteler hazırlayın. Tahta şişlere geçirin. Şişleri ızgaraya koyup pişirin. Pideleri fırında 5 dakika ısıtıp doğrama tahtasında kare şeklinde doğrayın. Servis yapacağınız tabağa pideleri alın.
- Et suyunu hazırlayıp, pidelerin üzerine gezdirin. Tereyağının yarısını tavada kızdırın ve pidelerin üzerine dökün. Yoğurdu çırparak pidelerin üzerine yayın. Köfteleri şişten çıkararak yoğurdun üzerine yerleştirin. Kalan tereyağına pul biber ekleyerek tavada kızdırın. Köftelerin üzerine dökün. Afiyet olsun.
