Kadınbudu Köfte
Hazırlama: 70 dk
Pişirme: 20 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 su bardağı su
- 1 soğan
- Yarım kg yağsız koyun kıyması
- 8-10 sap maydanoz
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı un
- Zeytinyağı
Hazırlanışı
- Pirinci ayıklayıp yıkayın. 1 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğumaya bırakın.
- Soğanı incecik kıyın. Kıymanın yarısı ile birlikte kavurun. Bunu da soğumaya bırakın.
- Kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, 1 yumurta, nane, tuz ve karabiberi birlikte yoğurun. 1 saat buzdolabında dinlendirin. Oval biçimli yassı köfteler hazırlayın.
- Yumurtaları çırpın. Kızartma yağını kızdırın. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayarak harlı ateşte kızgın yağda kızartın.
- Afiyet olsun :)
- *Kadınbudu köfte yapmanın bir yolu da önceden kalmış pilav kullanmaktır. Genellikle kıymanın yarısı kavrulur ama hiç kavurmadan, çiğden hazırlayanlar da vardır.
