Sarma İçi
Hazırlama: 40 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 1 demet maydanoz
- ½ demet taze nane
- ½ demet dereotu
- 6 sap taze soğan
- 2 salatalık
- 3 domates
- Yaklaşık 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1-2 limon
- Tuz
- Yeteri kadar bağ yaprağı
Hazırlanışı
- Yeşilliği ve sebzeleri ayıklayıp temizleyin. Hepsini incecik kıyın. Geniş bir tepsiye koyun.
- Bir tencereye 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Salçayı güzel kokusu gelene kadar kavurun. Üzerine 4 su bardağı su koyup kaynatın. Tuzunu serpin, bulguru ilave edin. Bulgur yumuşayana kadar, sulu çorba kıvamında pişirin. Bulguru ateşten alır almaz tepsideki yeşilliğin üzerine döküp karıştırın.
- Damak zevkinize göre yağını, limonunu, tuzunu ilave edin. Yeteri kadar sulu değilse biraz daha soğuk su katabilirsiniz. Sarma içini bağ yaprağına sararak yiyin.
- Afiyet olsun :)
- *Sarma içi Edremit'te yapılır. Sulu kıvamda hazırlanır, bağ yaprağına (asma yaprağına) sarılarak yenir. Bağ yaprağının taze ise önceden hafif haşlanması, salamura işe tuzunun gitmesi için sıcak suda biraz bekletilmesi gerekir.
