Çerkez Tuzu (Acıka-Pırpılcıka)
Pişirme: 30 dk
Kaç Kişilik: 8
Malzemeler
- ½ kg kurutulmuş acı kırmızı biber
- ½ su bardağı kaya tuzu
- ½ çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı reyhan
- 1 baş sarımsak (kabuğu soyulmuş)
- 1 çorba kaşığı kini (bir kekik türü)
Hazırlanışı
- Kuru biberi yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Tüm malzeme ile karıştırarak havanda dövün. İçine su ekleyerek yumuşayana kadar karıştırın.
- Çerkez tuzunun kullanıldığı yemeklerde ayrıca tuz kullanılmaz. Çerkez tuzu etli yemeklerde, salatalarda kullanılabilir; ekmek banılarak yenebilir. Afiyet olsun :)
