Pırasa Çorbası

• 3 tane pırasa
• 3 tane orta boy patates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 5 çorba kaşığı hazır krema
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe göre karabiber ve pul biber

Son derece besleyici bir çorba tarifi olan pırasalı sebze çorbası çocuklarımızın ve biz yetişkinlerin bile emin olun ki hayır diyemeyeceği türden. Hem de evde kalan tek tük olan sebzelerin değerlendirilmesi açısından da oldukça verimli olduğuna inanıyorum.

Sizlerin de çok severek yapacağınızdan eminim. Özelliklerde büyümekte olan çocuklarınız için pırasayı yedirmek biz anneler için neredeyse imkansızı başarmak gibi bir şeydir. Lezzetindeki güzellikten içindeki krema ile inanın hiç farkında bile olmayacaklar. Gelelim çorbamızın tarifine.

Öncelikle patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyup küçük küpler halinde soyalım. Bir tencere içinde su ve tuz ile pişirelim. Yumuşayınca blenderden geçirip muhallebi kıvamına gelince pırasaları kesme tahtası üzerinde ince ince doğrayın.

Daha sonra çorba tenceresinin içerisine önce tereyağı koyarak erimesini bekledikten sonra içerisine patates püresini koyup yavaş yavaş karıştırın. 4 bardak su ekleyerek karıştırmaya devam edin. İçerisine pırasaları ilave edin. Bu şekilde altını kısarak kendi halinde kaynamaya bırakın.

İyice kaynayan çorbanın içine 5 çorba kaşığı kremayı ilave ederek tekrar birkaç kez karıştırdıktan sonra çorbanın altını kapatarak ilk sıcaklığı geçinceye kadar bekledikten sonra  servis kaselerine koyarak sunabilirsiniz.

Ufak bir sos tavasında biraz tereyağı kızdırdıktan sonra içerisine kırmızı pul biber ve karabiber koyup biraz kavrulduktan sonra dilerseniz isteyen konuklarınıza çorbalarının üzerine bir kaşık gezdirerek serviste yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)