Kremalı Köfte Çorbası (Shikamba)

• 250 gr kuşbaşı et
• 6 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 100 gr kıyma
• 2 kaşık domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Suudi Arabistan'a ait olan bu çorbayı yapmak için öncelikle kuşbaşı etleri 6 bardak su ile yumuşayıncaya kadar kaynatın. Kaynarken biriken köpükleri alın.

Yumurta, un, baharat, salça ve tuzu iyice karıştırın, Püre kıvamına gelmesi için et suyundan bir miktar ilave edin ve kaynamış et suyuna bu sosu ekleyin, iyice kaynatın.

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Ayrı bir tavaya sıvı yağı alın ve köfteleri kızartın bu yağda.

Servis yaparken ince kıyılmış kişniş yaprakları ve limon dilimi ile süsleyin.

Afiyet olsun :)