Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Erzurum Usulü Ayran Aşı

Ana Sayfa » Çorba Tarifleri » Erzurum Usulü Ayran Aşı
Erzurum Usulü Ayran Aşı

0 Kişinin Defterine Ekli

2109 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 50 Dakika

Pişirme Süresi : 25 Dakika

Kaç Kişilik : 8

Erzurum Usulü Ayran Aşı Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı gendime (aşurelik buğday)
  • 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı taze aşotu (kişniş otu) veya salamurası tuz

Köfte için

  • 300 gr kıyma
  • 1 soğan
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Üzerine

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
Erzurum Usulü Ayran Aşı Nasıl Yapılır?

Dövmeyi 10 su bardağı su ile bir taşım kaynatın, sonra 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın. Kapağını örtüp şişmesi için yarım saat bekletin. Dövmeyi suyuyla birlikte tekrar ateşe koyun. İyice yumuşayana kadar pişirin.

Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz. Kıymayı incecik doğranmış soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Soğuk bir yerde 10-15 dakika dinlendirin.

Ayrı bir kâsede yoğurt, un ve 1 su bardağı suyu bir çırpma teliyle topak kalmayıncaya kadar çırpın. Buğdayı haşladığınız sudan kaşık kaşık dökerek ılıştırın.

Daha sonra bir yandan devamlı karıştırarak çorba tenceresine aktarın. Karıştırarak bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra köfteleri ve aşotunu ekleyin. 10-15 dakika kadar karıştırmayı sürdürerek orta ısılı ateşte pişirin. En son tuzunu serpin Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Lanaşı

LanaşıDeniiz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020