Tongurak

Malzemeler

• Yaklaşık 3-4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 su bardağı ufalanmış sert beyaz peynir
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. 2 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. Üzerine yoğurt, yumurta, beyaz peynir, karbonat ve tuzu koyarak sert bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan büyük bir ceviz kadar bezeler koparın. Oklavayla porselen tabak kalınlığında açın. Bıçakla dört eşit parçaya bölün. Tüm hamuru bu şekilde hazır edin. Bol kızgın yağda kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.
3. Afiyet olsun :)
4. *Boşnakların hazırladığı tongurak hamuruna hiç su konmaz, yalnızca yoğurtla karılır. Çayın yanında yemesi çok güzel olur.