Su Muhallebisi

• 6 su bardağı su
• 6 çorba kaşığı buğday nişastası (hafif tepeleme doldurulmuş)

Üzerine

• Gülsuyu ve pudra şekeri (veya pekmez)

Soğuk suyu nişasta ile birlikte ateşe koyun. Devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Yüksek kenarlı bir servis kabını suyla ıslatın, fazla suyunu süzün. Pişirdiğiniz muhallebiyi bu kaba dökün.

1-2 santim yüksekliğinde olmalı. Muhallebi donduğunda kare dilimlere bölün.

Üzerine gül suyu ve pudra şekeri (ya da pekmez) koyarak servis yapın.

Afiyet olsun :)

*Su muhallebisi, su ve süt karışımı ile pişirilebilir. Nişasta yerine dövülmüş pirinç ile hazırlanan sübye kullanılabilir. İçine sakız katılabilir. Üzerine gül suyu ile lezzetlendirilmiş şeker şerbeti dökülebilir. Süt ve pudra şekeri dökülebilir. Güney illerimizde bici bici veya haytalya ismiyle bilinen tatlı da bir çeşit su muhallebisidir. Koyu kıvamda hazırlanan su muhallebisi donduktan sonra küp küp doğranır. Kırmızı renk verirmiş şeker şerbeti ile servis edilir.