Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı

Malzemeler

• 1 paket etimek (16 adet)
• Şerbeti için
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Muhallebisi için
• 1 lt süt
• 1 çay bardağı şeker
• 0,75 su bardağı nişasta
• 0,25 su bardağı un
• 25 gr tereyağı
• 1 paket vanilin
• Üzeri için
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kremşanti
• Hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. Öncelikle karamelize şerbetini yapalım. Bir tencereye şekeri alarak kısık ateşte bir kısmı eriyene kadar tutalım.
2. Daha sonra sık sık sallayarak tamamının erimesini sağlayalım. Bu arada yakmamaya özen gösterelim.
3. Tamamı eridikten sonra üzerine suyunu dikkatli bir şekilde ekleyerek şekerin çözünmesini sağlayalım. Sonra da ocaktan alalım.
4. Borcama etimekleri dizelim. Üzerine şerbeti sıcak sıcak gezdirelim ya da etimekleri batırıp çıkarabilirsiniz.
5. Muhallebisi için bir tenceye 1 lt sütü alalım. Üzerine 1 su bardağından 1 parmak eksik nişasta ve tamamlayacağınız un karışımını ekleyelim. Sürekli karıştırarak pişirelim.
6. Kaynamaya başlayınca şeker ve vanilini ilave edelim. Kıvamı yoğunlaşınca ocağı kısarak tereyağını ekleyelim ve eriyene kadar karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
7. Sıcak muhallebiyi de etimeklerin üzerine döktükten sonra birkaç saat dinlendirelim.
8. Soğuyan muhallebinin üzerine 1 paket kremşantiyi tarifine göre hazırladıktan sonra üzerine yayalım.
9. Bol hindistanceviziyle üzerini kaplayalım. Dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.
10. Afiyet olsun :)