İncir Uyutması

Dikdörtgen borcam için

• 1 litre süt
• 3/4 su bardağı şeker
• 1-1.5 tatlı kaşığı tarçın
• 15-20 tane kuru incir
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Öncelikle incirleri bir kaba üzeri geçecek kadar suya koyalım, 15 dakika kadar bekletelim. Daha sonra süt ve toz şekeri bir tencere içerisine koyarak şeker de eriyene kadar ısıtalım. Süt ve toz şeker ısınırken biz bu arada kuru incirlerin suyunu süzerek büyüklüklerine göre dört ya da altı parçaya bölelim, tabii başındaki kısmı kesip atmayı unutmayalım.

İncirleri bir tencereye koyalım ve sütün 3/4'ünü üzerine döküp blenderden geçirelim. Cevizleri de kırarak blenderden geçirdiğimiz incirlerin içerisine atalım. Kalan sütü de üzerine ekleyip karıştırıp kaynatalım. Üzerine tarçını da ilave edelim karıştırırken.

Kaynamış olan tatlımızı borcam içine koyduğumuz karışımın ağzını kapatarak önce gazeteye sonra battaniyeye sararak oda sıcaklığında 5 saat kadar dinlendirelim. Yani uyutalım :) (Yoğurt mayalar gibi)

İsterseniz küçük kapaklı tabaklara ya da eşit boyda olan kaplara da koyup üzerine tepsi koyup öyle sarmalayabilirsiniz. Beş saat kadar beklettikten sonra ağzını açarak iyice soğuması için buzdolabı içine koyarak soğumasından sonra incir uyutması tatlımızı servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN :)