Elmalı Strudel

Malzemeler

• 8 tane baklava yufkası
• 4 adet küp küp doğranmış elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ yemek kaşığı galeta unu
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Arasına
• 80 gram eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Üzerine
• Pudra şekeri, dondurma, badem, nane vs kullanabilirsiniz
• Vanilyalı dondurma

Hazırlanışı

1. Öncelikle tava içerisinde toz şekeri karamelize edelim. Küp küp doğranmış olan elmaları ekleyerek suyunu önce salıp sonra tekrar çekene kadar pişirelim. Portakal kabuğu rendesi ve üzümü de içerisine ilave edelim. Karışımın içerisine tarçını ekledikten sonra son olarak galeta unu ve cevizi ekleyerek karışımı karıştıralım.
2. Karışımı biraz ılınması için bir kenara alalım. Baklavalık yufkaların her birinin arasına şeker ve tereyağı sürdükten sonra üzerine tekrar yufka tekrar tereyağı şeker sürerek sekiz katı bu şekilde hazırlayalım. En son kata elmalı karışımı sürerek yufkayı rulo şeklinde saralım.
3. Hazırladığımız rulo üzerine tereyağı sürerek üzerine toz şekeri serpelim. Eğer badem varsa ruloların üzerine badem serpelim. Hazırlanan ruloları istediğimiz kalınlıkta dilimleyerek yağlı kağıt serili olan fırın tepsisi üzerine yerleştirelim.
4. İsterseniz bütün olarak pişirdikten sonra da dilimleyebilirsiniz. Tepsiyi fırına koyarak 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. Hafif ılınınca üzerlerine pudra şekeri serperek ılık ılık servis edebiliriz.
5. AFİYET OLSUN :)