Cevizli İncir Dolması

Malzemeler

• 20 adet iri boy kuru incir
• 1,5 çay bardağı ceviz
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 tane rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı şeker
• 1 buçuk çay bardağı su
• Islatmak için
• 1,5 su bardağı süt
• Üzeri için
• Kaymak, krema ya da hazır kremşanti kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

1. Öncelikle cevizli incir dolması için almış olduğumuz incirleri yıkayalım. Üzerine dökeceğimiz sıcak süt ile yaklaşık olarak bir saat kadar bekletelim.
2. Daha sonra süt içerisinden çıkaracağımız incirleri üzerinde süt kırıntıları var ise yıkayalım. İncirlerin başlarını keserek baş kısmını içe doğru bastırarak çukurlaştıralım.
3. Önceden iri şekilde doğramış olduğumuz ceviz, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçını bir kase içerisinde birbirine iyice karıştıralım.
4. Bir tencere içerisine tarçınlı karışımdan incirlerin içerisine doldurarak yerleştirelim. Tencereye dizmiş olduğumuz tarçın karışımı ile doldurduğumuz incirlerin üzerine şeker serpelim. Suyu da incirlerin üzerine gezdirerek tencerenin kapağını kapatalım.
5. Ocağa koyarak kaynamasından sonra ocağın altını kısarak kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim. Pişirdiğimiz incirleri servis tabağına alarak üzerine kaymak veya süt ile hazırlayacağınız kremşanti ile servis edebilirsiniz.
6. Ancak yine arzuya göre hiç bir şey koymadan da servis edebilirsiniz. Severek tüketeceğiniz Cevizli İncir Dolması hazır.
7. Afiyet olsun :)