Zeytinyağlı Semizotu Tarifi

• 1 demet semizotu
• 1 büyük adet domates
• 1 adet kuru soğan
• yarım kase pirinç yada bulgur
• yarım çay bardağı  kadar sıvı yağ
•   yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber,zencefil, kişniş

Özellikle ıspanak ve semizotu gibi zeytinyağlı sebze yemeklerini sevenlerin deneyerek  ve severek yiyecekleri bir yemek tarifi olan zeytinyağlı semizotu için öncelikle kuru soğanı küp şeklinde doğrayalım ve tencere içine koyarak çok az su ilave ederek soğanların ölmesini sağlayalım ve sıvı yağ ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım.

İçerisine tüm baharatları katalım. Bu karışımın içerisine yıkadığımız domatesi de küp küp doğrayarak tekrar karıştıralım. İyice yıkadığımız semiz otunu da  kıyarak ilave edelim. Son olarak içine yine iyice yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinci de ilave ederek iyice karıştıralım.

Üzerine bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave ederek tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte yaklaşık olarak 15 dakika pişirelim. Pirinçler uzamaya başlayınca ateşten alarak biraz soğumasından sonra  üzerine zeytin yağını gezdirelim. Hazır olan zeytinyağlı semiz otu yemeğimizi buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun....