Peynirli Patlıcan
Pişirme: 30 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 4 uzun, kalınca yumuşak patlıcan
- 125 gr taze mihaliç peyniri (Manyas peyniri) (az tuzlu)
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Patlıcanları alacalı soyun. İncecik, halka halka dilimleyin. Üzerine tuz serpmeyin (peynir tuzludur).
- Peyniri rendeleyin. Yumurta ve unla karıştırın. Her patlıcan diliminin ortasına, hafif bombe yapacak şekilde koyun.
- Bol kızgın sıvı yağa patlıcanların önce düz tarafı gelecek şekilde koyun. Kızardıkça kendiliğinden peynirli tarafı da aşağı gelir. Sıcak sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun :)
- *Balıkesir'de özellikle Girit göçmenlerinin ve Çerkezlerin yaptığı bir yemektir. Peynirli harca kuru nane de eklenebilir. Harç, Ayvalık civarında tatlı taze lor peyniri ve ince kıyılmış bol yeşillikle hazırlanmaktadır.
Peynirli tarafı pişirmek için ters çevirdiğimizde peynirler dağılmıyor mu? Resimdeki gibi durmasını nasıl sağlıyoruz.