Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Yufkalı

Ana Sayfa » Et Yemekleri » Yufkalı
Yufkalı

0 Kişinin Defterine Ekli

1673 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Pişirme Süresi : 150 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Yufkalı Tarifi İçin Malzemeler
  • 2 tavuk budu
  • 4 soğan
  • 7-8 yeşil biber
  • 4 iri olgun domates
  • Tuz, karabiber
hamuru için:
  • 1 su bardağı su
  • Yaklaşık 3 su bardağı un
  • Tuz
Yufkalı Nasıl Yapılır?

Önce hamuru hazırlayın. 2 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. 1 su bardağı su ve tuz katıp kulak memesi yumuşaklı­ğında yoğurun. 12 eşit bezeye bölün.

Oklavayla her bezeden tabak boyunda yufka açın. Yufkala­rı hafif ısılı sacda veya tavada yağsız olarak arkalı önlü pişirin. Bu yufkalara "gardala” denir. Bir kenarda bekletin. Tavuk butlarını yıkayıp süzün. Üze­rine 3-4 parmak çıkacak kadar suyla 45 dakika kadar haşlayın. Haşlama suyuna kabaca doğ­ranmış soğan, biber ve doma­tesi ilave edin. Tuzunu biberini serpin. Tavuk eti iyice yumu­şayana kadar pişirmeye devam edin. Öyle ki eti kemiğinden kolayca ayrılabilmeli. Piştiğin­de bol sulu kalmış olmalı.

Daha sonra tavuğu haşlama su­yundan çıkarıp kemiğini ayırın. Kabaca parçalara bölüp tekrar tencereye koyun.

Servis yaparken önce gardalaları yemeğin sıcak suyuna ba­tırın. Sonra servis tabağına alıp üzerine yemekten koyun. Bu şekilde 3 kat yapıp servis edin. Afiyet olsun...
*Çanakkale'nin Ayvacık İlçesi’nde kuru yufkaya “gardala”, başka ilçelerinde “kartala” denir. Bu yemek kuzu eti veya mantar ile de yapılabilir.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020