Sarkıtma
Hazırlama: 5 dk
Pişirme: 10 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 1 demet körpe ebegümeci
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
- Tuz
Hazırlanışı
- Ebegümecinin sararmış, kararmış, delik yapraklarını ayırın. Sadece körpe yumuşak yapraklarını kullanın, ince saplarını dahi kullanmayın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın. Süzün.
- Bir tencerede 4 su bardağı su kaynatın. Tuzunu serpin. Ebegümeci yapraklarını kaynar suya atın, yumuşayana kadar haşlayın. Biraz haşlama suyundan da alarak tabaklara paylaştırın. Ilınmasını bekleyin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis yapın.
- Afiyet olsun :)
- *İstanbul Tuzla'da yapılan bir yemektir. Yabani otları pişirmesini çok iyi bilen Rumların tarifidir. Salata veya çorba niyetine yenebilir.
