Amonyaklı Pasta Tarifi.

• 1 kahve fincanı erimiş margarin
• 2 tane yumurta
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kaşık toz amonyak ( yemek kaşığı ile silme)
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1.5 bardak şeker
• 1 paket vanilya
• 200 gr margarin
• alabildiği kadar un

Öncelikle bir kap içerisinde amonyak ve sütü eritelim. Daha sonra içerisine şekeri ilave edelim ve bu karışımın içerisine yumurtaları kıralım. Hazırlanan karışım içerisine yağ katılarak alabildiği kadar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hazırladığımız hamuru sekiz eşit parçaya  bölerek sekiz beze yapalım. Hazırlanan her bezeden servis tabağı büyüklüğünde yuvarlak yufkalar açarak hazırlayalım. Hazırlanan her yufkayı orta ısıda ki fırında hafif bir şekilde pişirelim.

Pastanın kreması için yine bir kap içinde süt , nişasta, yumurta sarısı, şeker, vanilya, margarin ocakta karıştırılarak krema kıvamına gelene kadar pişirelim.  Pişirdiğimiz yufkalardan birini servis tabağına koyduktan sonra üzerine hazırlanan kremayı sürelim. Daha sonra üzerine bir yufka daha koyalım ve krema sürelim.

Bu şekilde her yufkanın arasına krema sürerek hazırlayalım. Kalan kremayı pastanın en üstüne sürerek kenarlarını ve üzerini düzeltelim. Arzuya göre üzerini dövülmüş ceviz, fındık yada çikolata parçaları veya çikolata sosu ve fındık gibi malzemeler ile süsleyelim ve buzdolabına koyarak yaklaşık bir saat dinlendirelim. Buzdolabında dinlendirmiş olduğumuz pastayı daha sonra servis edebiliriz. AFİYET OLSUN...