Kokostar Kurabiye

1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
2 tane yumurta (1 yumurta beyazı üzerine)
2 kahve fincanı pudra şekeri
Alabildiği kadar un

İçin için

1 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri

Şerbeti için

1 kase süt
İstediğiniz kadar toz şeker

Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini, kakao, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu ve yeterli kıvamda unu karıştırma kabı içerisine koyarak yoğurmaya başlayalım. Unu ilave ederken yavaş yavaş ekleyerek ayarlayalım. Hazırlayacağımız hamur elimize yapışmayacak kıvamda ve şekillendirmeye uygun olacak kıvamda olması gerekmektedir.

Kurabiyelerin için için yine derin bir karıştırma kabı içerisine iç malzemelerini koyarak karıştıralım. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle açalım ve hazırladığımız iç malzemesinden koyduktan sonra kapatarak şekillendirelim.

Fırın tepsisi içerisine kokostarlarımızı dizelim. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış olan fırında 160 derecede kurabiyelerin üzeri çatlatıncaya kadar pişirelim.

Fırından çıkan kurabiyeleri; pişirmeden hazırlayacağımız şerbetin içerisine batırıp çıkartarak bir servis tabağına hindistan cevizine bulayarak dizelim. Bu şekilde hazırladığımız tüm kurabiyeleri servis edebiliriz. Kokostar kurabiyeler hazır.

AFİYET OLSUN :)