Cevizli Kaplumbağa Kurabiye

• 125 gr tereyağı
• 3 su bardağı un
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı süt
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)

Cevizli Kaplumbağa kurabiye için tereyağını benmari usulü eritelim ve yapışmasını önlemek için hazırlayalım  hazırladığımız bir kabın içine kuru malzemeleri koyalım ve karıştırıp, ortasını geniş şekilde (havuz) şeklinde açalım. İçine tereyağı, süt, yumurtaları koyalım ve ele yapışmayan bir hamur yoğurup, hamurun dinlenmesi için onu 1 saat dinlenmeye bırakalım.

İçi için; bir kabın içine toz şekeri, cevizi koyalım ve güzelce karıştıralım Hazırladığımız hamurdan gövde, baş, ayaklar olacak şekilde, çeşitli büyüklükte toplar yapalım Bunlardan Cevizli Kaplumbağamızı oluşturacağız. Gövde ve baş hamurunun ortasına cevizli içten koyalım ve yuvarlayalım.

Parmağınızı suya batıralım ve başı, gövdeyi, ayakları birbirine yapıştıralım. (Yumurta akı kullanarak da bu işlemi yapabilirsiniz) Hazırladığımız kaplumbağaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim.

Önceden ısıtılmış 170° fırında pişirelim. Cevizli Kaplumbağa Kurabiyelerimizi, ılıyınca servis yapalım.

Afiyet olsun :)