Van Çöreği

250 gram tereyağı
2,5 su bardağı süt
1 paket yaş maya
½ su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Un

İç harcı

1,5 su bardağı un
1 kase ceviz
½ su bardağı sıvı yağ

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Sütü derin bir kap içerisine alarak içine yaş maya, tereyağı ve sıvı koyarak karıştırmaya başlayalım. Tuz ve toz şekeri serptikten sonra unu da ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Çöreğin içi hazırlayacağımız unu sıvı yağ ile kavuralım.

Tepsiyi yağlayarak yoğurduğumuz hamuru ikiye bölerek açtığımız hamurlardan ilkini tepsiye serelim. Kavrulmuş olan unu dövülmüş olan ceviz ile karıştırarak hamurun üzerine serpelim. İkinci bezeyi de açarak tepsinin üzerini kapatalım ve üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpelim.

Hazırladığımız çöreği önceden ısıtılmış olan fırına sürerek yaklaşık 200 derecelik fırında pişirmeye başlayalım. Fırından çıkardığımız Van çöreğini hafif ılıklaşınca çay ile birlikte sevdiklerimize ikram edebiliriz.

AFİYET OLSUN :)