Patatesli Gül Böreği

Malzemeler

• 5 adet yufka
• İçi için
• 4 adet iri patates
• 1 adet büyük soğan
• Sıvı yağ
• Kırmızı pul biber, karabiber, tuz
• Maydanoz
• Sosu için
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• ½ su bardağı sade soda
• Üzeri için
• Yumurtanın sarısı
• Susam

Hazırlanışı

1. İçi için; tencereye suyu, tuzu, patatesleri koyalım ve patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp, ezelim. Soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım. Tavaya sıvı yağı, soğanı koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
2. İçine patatesleri, karabiberi, kırmızı pul biberi ilave edip, karıştıralım ve ılımasını bekleyelim. Daha sonra içine maydanozu ilave edip, karıştıralım.  Yufkaları üst üste koyup, üçgen şeklinde dörde bölelim.
3. Sıvı harcı için; bir kabın içine sıvı yağı, yumurtayı, sütü ve sodayı koyalım ve karıştıralım. Yufkaların üzerine sıvı harcı fırça ile sürelim ve patatesli harçtan koyup, rulo şeklinde saralım. Bir ucundan tutup etrafına dolayıp, gül şekli verelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
4. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, susam serpelim. Patatesli Gül Böreğimizi, önceden ısıtılmış 170° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
5. Afiyet olsun :)