Haşhaşlı Cevizli Börek

• 2 yumurta (birisinin sarısı üzeri için)
• 2 şu bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

İçi için

• 4 kaşık haşhaş ezmesi
• 100 gram margarin
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• (Margarin eritilir haşhaş ve zeytinyağı karıştırılır)
• Ceviz (ufak şekilde)

Üzeri için

• Yumurta sarısı ve 1 kaşık haşhaş ezmesi

Derin bir kapta; un hariç tüm hamur malzemelerini karıştırıyoruz. Un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalandırmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve oklava ile açıyoruz.

İçi için margarini eritiyoruz ve içerisine zeytinyağı, haşhaşı ekleyip hepsi homojen olana kadar karıştırıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine haşhaşlı karışımı sürüp ceviz serpiyoruz. Şerit kesiyoruz, uçlarından tutup burgu şeklinde ters yönlere çeviriyoruz. Bir ucun etrafında döndürüp tuttuğumuz ucu alta koyuyoruz.

Yağladığımız tepsiye diziyoruz ve sosunu sürüp 20-25 dakika kadar dinlendiriyoruz. Son olarak 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)