Püreli Biftek Tarifi
Malzemeler
- 5-6 dilim biftek
- 1 yemek kaşığı salça
- Biraz tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Püresi İçin
- 4 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
- Oldukça kolay bu tarif hazırlaması kolay ve pratik. Kasabınızdan aldığınız eti ister kuzu ister dana olarak alabilirsiniz. Ama şunu hatırlatmakta fayda var. Kuzu eti dana etine göre daha kolay pişer. Belki neden bunu hatırlattığımı tuhaf karşılayanlar olabilir ama mutfak ile pek fazla ilgisi olmayanlar olabilir. En çokta öğrencilere yardımcı olmak adına hatırlatma ihtiyacı duyuyorum. :)
- Öncelikle teflon tavaya etleri koyup kısık ateşte mühürleyelim. Yani etin dış yüzü hafif kızarsın, et suyunu salmadan alalım. Daha sonrasında tavanın içerisine bir yemek kaşığı tereyağı koyup içerisine salçayı koyup biraz kavuralım. Daha sonra içine etleri koyup yarım çay bardağından biraz daha az su koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım. Tuz kesinlikle koymayın .
- Taki indirmeye yakın damak tadınıza göre koyun .Çünkü tuz koyarsanız et suyunu salmaz. Bu arada patatesleri güzelce yıkayıp, kabukları soyduktan sonra az bir tuz ile haşlamaya başlayın. Haşlanan patatesleri güzelce ezip karıştırma kabının içerisine alıp içine tereyağı koyarak karıştırın .
- Patateslerin sıcaklığı ile tereyağı eriyecek kaşıkla iyice karıştırdıktan pişen etimizle servise hazır. Önce bifteği koyup yanına patates püresi ilave ettikten sonra üzerine salçalı sos gezdirerek yemeğinizi ikram edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
