Mellubeş Kilis Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 1 kilo biftek
- 4 adet patlıcan
- 100 gr tereyağı
- 3 çay fincanı pirinç
- 3 tane biber
- sıvı yağ
- tuz, karabiber
- et suyu
- süslemek için
- turp, kırmızı lahana
- havuç
Hazırlanışı
- Kilis yöresine ait Mellubeş yemeğini yapmak için öncelikle, bifteklerin baharatlarını ve tuzunu serpelim, ikiye bölelim her bifteği rulo şeklinde saralım.
- Hazırladığımız rulo biftekleri tencere içerisine dizelim. Üzerlerine halka şeklinde kestiğimiz patlıcanları ve önceden iri olarak doğradığımız biberleri dizelim.
- Bunların üzerine de yıkanmış olan pirinçleri , et suyunu, tere yağını ilave ederek ocağa koyarak pişirmeye başlayalım. Ancak yemeğin de özelliği olarak çok kısık ateşte pişirmeliyiz.
- Yemek piştikten sonra üzerine rende yapılmış olan kırmızı lahana ve halka halka doğranmış olan havuç ve turp ile servis edelim.
- Kilis yöresine ait son derece lezzetli ve çabuk hazırlanan Mellubeş yemeği hazır sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
- AFİYET OLSUN.
