Kadın Budu Köfte Tarifi

• 400 gr az yağlı kıyma
• 2 corba kaşığı pirinç
• 1 tane ortaboy soğan
• 1 yumurta sarısı
• içine tuz, karabiber, kimyon yarım demet kıyılmış maydanoz
• Bulamak için:
• 1 yumurta
• 1 kase un

Tavaya sıvıyağ koyup, küçük küçük doğradığınız soğanları hafif kavurun. Kıymanın yarısından daha az kısmını tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Ayrı bir yerde 2 çorba kaşığı pirinci su ile haşlayın.

Soğuttuğunuz kavrulmuş kıyma ve kıymanın diğer çiğ yarısını 1 yumurta sarısı, haşlanmış pirinc, maydanoz, kimyon, tuz, karabiber hepsini bir kabın içinde  yoğurun. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. , oval şeklinde köfteler yapın. Köfteleri önce una daha sonrada çırpılmış yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Biraz uzun gelsede çok lezzetli ve hafif bir köfte.. Özellikle misafir sofralarında yerini alacak bir tarif.

Bende yapamam diye hep geri duruyordum denedim ve gayet lezzetli oldu. Çocuklarında pilav patates ve kadın budu köfte tabaklarındn geriye bir şey kalmıyor..

Afiyet olsun.