Güveçte Mantarlı Kaşarlı Tavuk Sote
Hazırlama: 10 dk
Pişirme: 30 dk
Kaç Kişilik: 5
Malzemeler
- Yarım kilo tavuk göğsü eti
- 3 adet kırmızı biber
- 1 adet büyükçe kuru soğan
- 300 gram mantar
- 2 adet domates
- 100 gram kaşar peynir
- Tereyağı
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber damak tadınıza göre
Hazırlanışı
- Güveçte yapılan hemen hemen her yemek lezzet ve tadı bir başka olur. İster mahalle fırınıza yollayabilir isterseniz evinizdeki fırında pişirebilirsiniz.
- Öncelikle tavuk göğüs etini orta boy bir tencerede çok fazlada su koymadan az bir tuz ve az bir yağ ile iyice haşladıktan sonra, kesme tahtasında küp küp doğrayın.
- Mantarları ay şeklinde biberleri halka halka, kuru soğanları da iyice doğradıktan sonra önce tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyarak önce kuru soğanları iyice kavurduktan sonra biberleri ve mantarları harmanlayıp ocağın altını kısarak bu şekilde kavrulmaya bırakın.
- Mantarlar ve biberler biraz yumuşadıktan sonra tavuk etlerini ilave ederek içine tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi atıp biraz daha sulanmasını bekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika kadar pişirin.
- Domatesleri kesme tahtasında küp şeklinde doğradıktan sonra tencereye ilave ederek domatesler suyunu çekinceye kadar bekleyin.
- Tencerede hazırladığınız yemeğinizi güveç kabına alarak 2 fincan kadar su koyup üzerlerine bol kaşar rendeledikten sonra ister fırında ister çok kısık ateşte kaşarlar eriyinceye kadar pişiriyorsunuz.
- Yalnız pişerken alüminyum folyo ile kapatıp üzerini de kürdanla delerseniz içinde ki vitaminlerin kaybolmamış olacaktır. Yemeğiniz piştikten sonra en az yarım saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun :)
